Menu

Menu

Ny Kirstineberg ApS
Ny Kirstinebergvej 7-9
4800 Nykøbing Falster

+45 70 279 279
hvid@nykirstineberg.com

Pinterest Facebook Instagram

Forplejning

Oplev en andeledes lækker mødeforplejning

Mødeforplejningen på Ny Kirstineberg Gods er udviklet og leveres af La Comida/Vinkælderen i Nykøbing Falster. Udgangspunktet for vores samarbejde om mødeforplejningen er:
Lokalt
Økologisk
Autentisk
Troværdigt

Vi tilstræber et touch af noget historisk, herskabeligt og stemningsfyldt. Vores gæster skal også kunne gå på opdagelse i retterne, for vi bilder os ind, at det giver større udbytte af møder og konferencer.

Vi tilbyder forplejning i tre forskellige kategorier: smørrebrød, husmandskost og buffet, og vi ændrer udvalget hvert kvartal.

 

Smørrebrød
NyK_streg

Der er intet som et godt stykke smørrebrød. Vi har tilsat et lokalt touch, og du kan selv vælge.
Smørrebrød serveres på buffet. Vi anbefaler 3 stykker pr. person.

– Smil du er på –
Hvide marinerede sild med smilende æg og karry-æble salat

– Under overfladen –
Nordatlantiske rejer med dildmayonnaise, sprød og frisk tang

– Højvandets lyst –
Rugmelsstegt rødspættefilet med picklescreme og syltede agurker

– Frisk brise over Guldborg –
Røget torskerogn med selleriremoulade og brøndkarse

– Østersøens perle –
Røget laks med peberrodscreme og blomsterkapers

– Knæk og bræk –
Bagt stenbider med egen rogn, rødløg, creme fraiche og dild

– Konen med… –
Æg fra Orupgaard med mayonnaise, kalvebacon, karse og bitre salater

– Et udsnit af Lolland –
Roastbeef af lokalt Limousinekvæg med surt og peberrod

– Bondens drøm –
Svineterrine med syltede rødbeder og sennepscreme

– Jægerens højskud –
Farsbrød med frisk kål, nødder og mayonnaise

– Et stykke for D. G. Monrad –
Grov paté med sky, saltkød, bacon og friske løg

– Tesdorphs yndling –
Rørt oksetatar med grov sennep, cornichons og cognac samt bitre salater

– Hønsetyvens høst –
Hønsesalat af lårkød med syltede svampe og æbler

 

Husmandskost
NyK_streg
Vi tilbyder 3 varianter pr. kvartal:
Spoleben af gris i champignonsauce med ristede kartofler, saltbagt selleri i urter og syltede løg samt frisk kålsalat
Forloren hare med tørrede svampe, flødesauce, tyttebær og bagte rodfrugter
Kalveculotte med cremede kartofler, bagte rødbeder i estragon og rødbede-æble-nødde salat

 

Buffet
NyK_streg

Varmrøget Østersø-laks med sprøde salater, fennikelcrudité og syrnet fløde
Spidskålssalat med mild hvidløgscreme, rejer og kørvel
Cremet selleri med nigellafrø
Kartoffelterrin med citrontimian
Bagte rodfrugter i rapsolie
Sprøde cruditéer med kamutkerner og syltede sager
Svampe farserede kyllingebryster
Oksesteg – stegt som vildt

 

For mere information
hvid@nykirstineberg.com +45 70 279 279

Pinterest Facebook Instagram
Anmeldelser på Facebook