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Ny Kirstineberg ApS
Ny Kirstinebergvej 7-9
DK-4800 Nykøbing Falster

+45 70 279 279
hvid@nykirstineberg.com

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Verpflegung

Erleben Sie eine besonders leckere Sitzungsverpflegung

Die Sitzungsverpflegung auf Ny Kirstineberg Gods wird von La Comida/Vinkælderen in Nykøbing Falster zusammengestellt und geliefert. Der Ausgangspunkt für unsere Zusammenarbeit bei der Sitzungsverpflegung ist:
Lokal
Ökologisch
Authentisch
Vertrauenswürdig

Wir streben einen historischen, herrschaftlichen und stimmungsvollen Touch an. Unsere Gäste sollen bei den Gerichten auch auf Entdeckungsreise gehen können, da wir der Ansicht sind, dass dies bei Sitzungen und Konferenzen zu besseren Ergebnissen führt.

Wir bieten Verpflegung in drei verschiedenen Kategorien an: Smörrebröd, Hausmannskost und Buffet, und wird ändern die Auswahl jedes Quartal.

 

Smörrebröd
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Es gibt nichts Besseres als ein leckeres Smörrebröd. Wir haben ihm einen lokalen Touch gegeben, und Sie können selbst wählen.
Das Smörrebröd wird am Buffet serviert. Wir empfehlen 3 Stück pro Person.

– Bitte lächeln –
Marinierte weiße Heringe mit lächelnden Eiern und Curry-Apfel-Salat

– Unter der Oberfläche –
Nordatlantische Garnelen mit Dill-Mayonnaise, knackig-frischer Seetang

– Hochwasser-Leckerei –
In Roggenmehl gebratenes Schollenfilet mit Pickle-Creme und eingelegten Gurken

– Frische Brise über Guldborg –
Geräucherter Kabeljauroggen mit Sellerieremoulade und Brunnenkresse

– Perle der Ostsee –
Geräucherter Lachs mit Meerrettich-Creme und Kapern

– Knackfrisch –
Gebackener Seehase mit eigenem Roggen, roten Zwiebeln, Creme Fraiche und Dill

– Die Ehefrau mit… –
Eier aus Orupgaard mit Mayonnaise, Kalbsschinken, Kresse und bitteren Salaten

– Ein Ausschnitt von Lolland –
Roastbeef vom lokalen Limousine-Rind mit Saurem und Meerrettich

– Bauerntraum –
Schweineterrine mit eingelegter Rote Bete und Senfcreme

– Blattschuss des Jägers –
Hackbraten mit frischem Kohl, Nüssen und Mayonnaise

– Ein Stück für D. G. Monrad –
Grobe Paté mit Gelee, Salzfleisch, Schinken und frischen Zwiebeln

– Tesdorphs Liebling –
Gerührter Rindertartar mit grobem Senf, Cornichons und Kognak sowie bitteren Salaten

– Ernte des Hühnerdiebs –
Hühnersalat vom Schenkel mit eingelegten Pilzen und Äpfeln

 

Hausmannskost
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Wir bieten 3 Varianten pro Quartal an:
Speiche vom Schwein in Champignonsauce mit Röstkartoffeln, in Salz gebackenem Sellerie an Kräutern und eingelegten Zwiebeln sowie frischem Krautsalat
Hackbraten mit getrockneten Pilzen, Sahnesauce, Preiselbeeren und gebackenem Wurzelgemüse
Tafelspitz vom Kalb mit Creme-Kartoffeln, gebackene Rote Bete in Estragon und Rote-Bete-Apfel-Nüsse-Salat

 

Buffet
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Heißgeräucherter Ostseelachs mit knackigen Salaten, Fenchel-Crudites und Sauerrahm
Spitzkohlsalat mit milder Knoblauchreme, Garnelen und Kerbel
Creme-Sellerie mit Nigellasamen
Kartoffelterrine mit Zitronenthymian
Gebackenes Wurzelgemüse in Rapsöl
Knackige Crudites mit Kamutkörnern und eingelegten Sachen
Hähnchenbrüste mit Pilzen gefüllt
Roastbeef – wie Wild gebraten

 

Weitere informationen
hvid@nykirstineberg.com +45 70 279 279

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